茶道文化博大精深，越是深入了解，就越让人着迷，随着越来越多人关注茶文化，也有越来越多人关注起了存茶和买老茶的问题。恩施玉露不过很多资深茶友，都表示买老茶，不如存茶来的舒心。为什么他们会有这样的看法呢?

      其实，保存新茶、喝陈茶已成为白茶圈的共识。这种共识的形成与老白茶的稀缺有关，毕竟新茶的价格更便宜。

      然而，一些茶友对这一观点表示关注，并提出了茶叶风险的话题。这种担心是非常合理的，因为新茶的选择不正确，很难转化为优质老白茶。

      目前，可以直接排除的选项包括高温干茶、半成品干茶、低山茶园茶质量不合格等。但是，由于新茶的存在，我们不应该放弃节约新茶和饮旧茶的“战略”。

       从目前情况看，大量热钱涌入白茶产业，自助媒体和官方促销的繁荣，加速了白茶从少数民族向大众的推广。这是不可逆转的趋势。这也意味着低质量优质白茶的时代已经一去不复返了。

       为什么?看看普洱。过去十年，普洱产业经历了两次起伏，从资本介入到全国。现在，工业的整体规模仍然保持在很高的水平。在扩大这一规模的过程中，市场和企业培养了大量的高级茶友。到目前为止，他们仍然是这个行业的主要消费力。普洱茶远未达到顶峰，但真正的优质老茶仍然在需求，而且价格仍然高涨。

       以普洱茶为例来看看白茶，未来的情况肯定会是一样的。白茶技术，真正的质的飞跃开始于2012年左右，而今天的技术水平远远高于当时。这些年生产的好茶肯定会成为未来行业的热门商品，而且价格也不用考虑，而且是众所周知的。

       因此，从这个角度来看，虽然现在储存白茶存在一定的风险，但只要有可靠的渠道，它仍然比将来以高价购买优质老白茶更可靠!

       当然，也有很多刚入茶道的朋友，对于老茶和新茶的区别并不太清楚，小编就在此给大家简单的介绍一下。

       新生茶的汤色略淡，但新生茶的香气高扬、滋味鲜爽，喝完后神清气爽。

       可是生茶比较寒凉，含有较多的茶多酚、儿茶素等物质，对人体肠胃粘膜有比较强的刺激性，肠胃不好的人经常喝新生茶，很容易导致肠胃不舒服。

       而老生茶，其汤色较深、滋味醇和。并且，经过后期自然存放的老茶，那些对胃容易产生刺激性的物质，已经大部分氧化，甚至饮用后还有暖胃、护胃的功效。不仅如此，存放一定时间的茶汤更浓稠、滋味丰富、经久耐泡。

      但选购一款值得存放的好茶，需要对茶有一定的鉴别，选那些内含物质丰富，后期转化效果好的茶。而且，在存放过程中大家一定要注意保持良好的储存环境，避光避湿避异味，这样才能够起到存茶的效果。